FoodTech

จะเกิดอะไรขึ้น เมื่อนำหุ่นยนต์มาเป็นเชฟทำอาหาร? เทรนด์การนำหุ่นยนต์อัจฉริยะมาใช้กำลังเป็นที่สนใจในหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะธุรกิจอาหาร เพราะเป็นธุรกิจที่มีความท้าทายในเรื่องการควบคุมดูแล ต้องใช้พนักงานบริการจำนวนมาก และต้องมีการตรวจสอบคุณภาพ ความสะอาด การปฏิบัติงาน และการให้บริการลูกค้าให้ได้มาตรฐานอยู่เสมอ

สายเฮลตี้ห้ามพลาด มาชมผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ Whole Foods Market ซุปเปอร์มาร์เก็ตของสหรัฐอเมริกาที่ขึ้นชื่อเรื่องสินค้าเพื่อสุขภาพ ยิ่งเทรนด์สุขภาพเริ่มมาแรง ยิ่งมีสินค้าใหม่ ๆ ที่น่าสนใจที่นำมาจัดจำหน่าย

จะเป็นอย่างไร หากใช้หุ่นยนต์มาเสิร์ฟกาแฟ? Cafe X นับว่าเป็นอีกหนึ่งเทคโนโลยีที่น่าจับตามอง ยิ่งในยุคที่ผู้บริโภคต้องการความสะดวกสบายมากที่สุด คนเริ่มไม่ต้องการต่อคิวอีกต่อไป

Hungry สตาร์ทอัพ Dining Tech ที่ช่วยให้ร้านอาหารเพิ่มรายได้กว่า 250 ล้านบาท พร้อมส่งลูกค้าให้ร้านอาหารไปแล้วกว่า 450,000 คน มีรีวิวดีลร้านอาหารผ่านแอพพลิเคชั่น มากกว่า 30,000 รีวิว ด้วยโมเดลการเปลี่ยนร้านอาหารพรีเมี่ยมให้เป็น All you can eat ทางเลือกใหม่ในการเลือกร้านอาหาร ในงบประมาณที่ควบคุมได้

หลายคนอาจจะคิดว่าทำฟาร์มต้องใช้พื้นที่เยอะมาก ๆ แน่ ยิ่งอยู่ในกรุงเทพฯ แล้วอาจจะยิ่งไม่สะดวกเข้าไปใหญ่ แต่ความจริงแล้วแค่มีพื้นที่บนดาดฟ้าก็สามารถมีฟาร์มสาหร่ายเป็นของตัวเองได้

เคยไหม? จะกินข้าวเที่ยงทีไรเจอปัญหาเยอะทุกที ไม่ว่าจะเป็น จะลงไปกินข้าวก็ต้องรอลิฟท์นานๆ ร้านก็คนแน่น อากาศก็ร้อน กลับมาทำงานทั้งเหนื่อย ทั้งสาย แถมแถวที่ทำงานก็ไม่ค่อยมีอะไรให้กิน

แนวคิดหลักในการทำ Startup ที่ Mentor หลายท่านได้กล่าวไว้ในงาน Hackathon เพื่อให้ผู้ที่สนใจทำธุรกิจ หรือ Startup ทุกท่านได้นำไปปรับใช้และนึกถึงเรื่องพวกนี้ตั้งแต่เริ่มต้นทำธุรกิจ ซึ่งถ้าสามารถทำได้ จะช่วยให้เติบโตได้เร็วและเอาชนะอุปสรรคได้

Hackathon ครั้งนี้ นอกจากทำให้เมืองไทยมีสตาร์ทอัพในกลุ่มใหม่เกิดขึ้นอย่าง Food and Dining Tech แล้วยังถือเป็นการเตรียมตัวเพื่อรับกับการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีที่เข้ามาเปลี่ยนธุรกิจอาหารและธุรกิจค้าปลีกอาหารยุค Digital Disruption ได้เป็นอย่างดี

ต่อเนื่องจาก Part 1 ในบทความนี้ เราจะมาเจาะลึกกันครับว่ามีเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ด้าน F.A.B. อะไรอีกที่น่าสนใจใน Silicon Valley/Greater Sacramento เช่น Plant-based Protein Alternative และ Synthethic Food

Food.Agri.BioTech (FAB) นั้นคือ "The Next Digital" ที่มีขนาดตลาด (Addressable Market) มหาศาลระดับ 5-6 Trillion USD และจะมี impact ใหญ่ที่สุด ส่งผลกับมนุษย์ทุกคนในโลกนี้ และ Bio Informatics จะกลายเป็น area ที่ hot ที่สุดเร็ว ๆ นี้

Big data is perceived as being the “holy grail” of insights into consumer trends, habits and more. Having data may seem like the goal. However, the more important part is the analytics of the data into actionable items that will ultimately turn “data into dollars”.

มาทำความรู้จักกับนวัตกรรมอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ย่อยง่าย สารอาหารครบ รสชาติเลิศ มีบริการจัดส่งถึงบ้าน อำนวยความสะดวกให้กับผู้สูงวัย

Shared Kitchen หรือ ครัวกลาง เป็นบริการด้านอาหารรูปแบบใหม่ในโมเดล B2B โดยมีบริษัทที่เป็นตัวกลางสร้างเครือข่าย ลงทุนสร้างครัวขนาดใหญ่ในพื้นที่ต่างๆ แล้วเปิดให้ธุรกิจอาหารต่างๆ มาใช้บริการ

Hackathon คืออะไร อยากลงแข่งต้องทำอย่างไรบ้าง รวมทุกคำตอบของคำถามมาไว้ที่นี่

เปิดตัว "Minor Tasting The Future" Hackathon เฟ้นหา Food Tech ไทยสู่ระดับโลก

พฤติกรรมของคนรุ่นใหม่ (Millennials) ผนวกกับความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้นำมาซึ่งความเปลี่ยนแปลงต่อธุรกิจร้านอาหาร

ในช่วง 2-3 ปีมานี้ ธุรกิจ delivery บริการจัดส่งได้เข้ามาพลิกโฉมธุรกิจอาหารอย่างเต็มรูปแบบ มาดูกันว่า Delivery 4.0 มีบทบาทกับการเติบโตของร้านอาหารอย่างไรบ้าง